Franciacorta D.O.C.G. Brut
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: 100% Chardonnay
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio 6/8°C
Abbinamenti: ideale per l’aperitivo e per tutta la durata del pasto
Occasioni: serata irripetibile, cena vegetariana, occasioni gourmet, Rito quotidiano, Serata tra amici
Vino spumeggiante prodotto secondo il metodo classico Franciacorta nel rispetto delle norme del disciplinare in vigore. Vino di denominazione di origine controllata garantita D.O.C.G.
Il terreno dei vitigni è in parte di origine morenica, sciolto, drenato e con uno scheletro abbondante.
Le uve sono una selezione di Chardonnay provenienti da appezzamenti collinari altamente vocati in vari comuni della Franciacorta.
La vendemmia avviene tra fine agosto ed i primi di settembre momento in cui le uve raggiungono la piena maturazione aromatica mantenendo comunque un notevole patrimonio acido.
L’invecchiamento dura 24 mesi dalla vendemmia e dopo la sboccatura le bottiglie riposano in cantina per altri due o tre mesi. Il grado zuccherino del brut con dosaggio medio di “liqueur d’expedition”, con un perlage fine e persistente, spuma abbondante e cremosa. Un colore giallo tenue con riflessi tendenti al verde il cui profumo ricorda piacevoli aromi fruttati e floreali, vivace freschezza. Il suo gusto è pieno ed elegante con una gradevole vena acidula.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage sostenuto e delicato, profumi che ricordano il pane e lievito aggiungono piacevolezza al bouquet caratteristico della fermentazione in bottiglia; sapore armonico e delicato che ricorda le tradizioni franciacortine.